操作步骤

• 1

  沸水中加入少许沙拉油，将茼蒿放入放入沸水中涮几下立刻捞出沥干，盛盘备用。

• 2

  热锅，倒入适量沙拉油，放入蒜片、姜末、辣椒末爆香。

• 3

  于作法2的锅中加入水拌炒一下，续加入沙茶、酱油膏、米酒、糖、鸡粉拌煮至沸腾，再加入太白粉水勾薄芡成酱汁。

• 4

  最后将作法3的酱汁淋在作法1的茼蒿上即可。