操作步骤

• 1

  鲜蚵放入沸水中汆烫约2秒，立即捞出；青蒜洗净切粒备用。

• 2

  热油锅，以小火爆香豆豉、青蒜粒、蒜末、姜丝及辣椒片，加入所有调味料(太白粉水除外)拌煮至酱汁沸腾。

• 3

  于作法2的锅中加入作法1的鲜蚵拌炒均匀至熟透，以太白粉水勾芡后，淋上香油即可。