操作步骤

• 1

  鸡腿去骨切丁备用.

• 2

  胡萝卜/蒜苔切丁备用.

• 3

  姜(额切成蓉了，直接同鸡丁一起码味).葱头切段.

• 4

  将鸡丁同生粉，生抽，姜蓉放一起码味10分钟(建议用老抽，颜色会好看一点，额家那天刚好没有了).

• 5

  起油锅，油6成热的时候倒入鸡丁滑炒，7成熟的时候打出来备用.

• 6

  油锅内剩少量油放入胡萝卜同蒜苔丁翻炒，差不多熟的时候，放入刚才已经滑炒过的鸡丁，大火翻炒几下，放盐调味.出锅(额自己是在炒菜丁的时候放的盐，鸡丁码味的时候生抽放得多，后来就没有加盐了)...上PP