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辣子爆肉的做法
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辣子爆肉怎么做好吃

食客"hhyo9341",看到大家都在说辣子爆肉好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:猪前腿肉、蒜苗辣椒、辣豆瓣、豆豉鸡蛋、淀粉、酱油味精.麻油、红油,花生油各适量。

口味:微辣

主要做法:

操作步骤

  • 1

    将猪肉切成薄片,蒜苗洗净切成马蹄片,红辣椒切菱形片,豆豉用冷水浸泡洗净。

  • 2

    将肉片用蛋清、淀粉上浆,过热油后捞出。

  • 3

    锅内留少许油烧热,下入辣豆瓣、豆豉爆香,再加入红辣椒,蒜苗、肉片和调料,快速煸炒后起锅,装盘即可。