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剥皮鱼煮水面的做法
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剥皮鱼煮水面怎么做好吃

食客"杨惠",看到大家都在说剥皮鱼煮水面好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:剥皮鱼1斤,水碱面半斤,白菜心200克,青蒜3根,片5片,鸡腿菇1个,玉米油:香油1:1,生抽1/2小匙,盐适量

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    剥皮鱼洗干净后切段并切块,大小若3厘米×3厘米,用厨房纸吸干水分待用。白菜心和鸡腿菇洗干净切丝,青蒜切段。

  • 2

    锅中沸水,将水碱面过水煮1分钟,捞起用冷水冲凉,沥干水待用。

  • 3

    热锅入调和油,4分热后入香油,小火,锅底加入姜片,姜片上放上鱼块,中火煎到鱼块两面焦黄盛起待用。

  • 4

    锅中入底油,烧热后放入白菜丝、菇丝略炒,加入半杯水煮开后,下入面条和鱼块,再煮2分钟,加入生抽、盐调味,起锅前撒上青蒜段即可。