操作步骤

• 1

  嫩豆腐切1厘米见方的丁，用开水焯过，控净水；

• 2

  再放油中煸炒至微黄；

• 3

  滑锅内放植物油烧热，加入葱姜蒜末煸香，再加入猪肉炒散；

• 4

  加入蒜蓉辣酱炒；

• 5

  加高汤、酱油、盐、糖、醋、味精和豆腐用中火烧入味；

• 6

  撒胡椒粉，用水淀粉勾芡，淋辣椒油，撒蒜苗末即可。