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麻辣臭豆腐的做法
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麻辣臭豆腐怎么做好吃

食客"紫语2012",看到大家都在说麻辣臭豆腐好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:A.臭豆腐12块,干辣椒10根,生辣椒5根,葱2根,片5片,糖3大匙,辣油1杯,酱油1杯,热开水9杯,B.蒜苗2根,生辣椒1根

口味:微辣

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    臭豆腐洗净,放入快锅中以3杯热开水稍微汆烫一下,即取出沖冷水备用。

  • 2

    干辣椒切段;材料A的生辣椒以刀背拍开;材料B的生辣椒切斜片备用。

  • 3

    将作法1的臭豆腐、作法2的干辣椒及材料A的生辣椒与6杯热开水一起放入快锅中,盖上锅盖,以大火煮至汽笛声响后,转小火续煮约12分钟即熄火。

  • 4

    待安全阀降下并排完气后,掀开锅盖,以小火续至再度滚沸时,放入材料B的蒜苗及生辣椒拌匀即可。