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生爆盐煎肉的做法
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生爆盐煎肉怎么做好吃

食客"牧鸳",看到大家都在说生爆盐煎肉好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:五花肉200克,青蒜100克,剁椒20毫升,白糖8克,盐5克,高度白酒30毫升

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    五花肉洗净后切成薄片,青蒜切成菱形片。在五花肉中加入盐、高度白酒20ml,拌匀腌制30分钟;

  • 2

    腌好的五花肉沥去水分,炒锅中不要放油,用小火慢慢加热,放入五花肉片,继续用小火焙出油,直到肉片出香味,微微发黄变卷曲,然后盛出备用;

  • 3

    锅中留下少量油,中火加热到3成热后,放入剁椒,炒出红油,然后倒入煎好的肉片,放入白糖,淋入剩余的白酒,炒到肉片变红上色,最后倒入青蒜,拌匀后即可出锅。