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紫苏爆鳝糊的做法
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紫苏爆鳝糊怎么做好吃

食客"lvlvx",看到大家都在说紫苏爆鳝糊好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:鳝鱼,蒜苗辣椒,蒜,紫苏叶,料酒少许,油,鸡精,生抽,盐,蚝油

口味:微辣

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    鳝鱼请商贩处理干净,洗净切小段;  

  • 2

    蒜苗折段、辣椒切圈;  

  • 3

    姜切丝,蒜切片,紫苏叶洗净待用。

  • 4

    锅坐油,下鳝段、淋少许料酒滑炒,变色卷曲即可捞出。

  • 5

    再次热锅烧热油,下姜蒜、辣椒炒香后加入蒜段反复翻炒,至蒜苗香味出来即可加入鳝段同炒。

  • 6

    调入酱油、生抽、盐、蚝油翻匀入味,再加入紫苏叶,调鸡精翻炒出香味出锅即可。