操作步骤

五花肉洗净擦干水分，再切成1cm见方的小丁。青蒜（又叫蒜苗）洗净，斜刀切成5cm长的小段。香芹洗净择去叶子，切成5cm长的小段。朝天椒对半切开。将核桃仁放入锅中干焙出香味，再取出切碎，放凉待用。中火烧热锅中的油，待烧至五成热时将五花肉小丁放入翻炒约3分钟。调入米酒、白砂糖、盐和酱油拌炒均匀。将青蒜段、朝天椒和香芹段一起放入锅中，用大火翻炒2分钟至所有材料熟透。将核桃仁碎撒入菜中即可。