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辣炒年糕的做法
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辣炒年糕怎么做好吃

食客"rubychail",看到大家都在说辣炒年糕好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:辣椒粉,豆瓣酱蒜苗胡萝卜,大黄米面,油少许,糯米面,蘑菇精,盐,白糖,水

口味:微辣

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    昨晚用糯米面、大黄米面、白糖和水搅拌成面团,然后把面团放在中号不锈钢平盘内平铺均匀,提前把平盘内抹一层油,最后用大火蒸20分钟,一晚上凉透凝固。

  • 2

    把年糕切成长条,胡萝卜、蒜苗切丝备用。

  • 3

    没有韩式辣酱了,便自创用豆瓣酱和辣椒粉合炒代替。锅内添少许油,加入辣椒粉小火炸出香味,继续加半勺豆瓣酱,炒出红油后加胡萝卜丝,翻炒几下后加入年糕,少添一勺水。

  • 4

    待年糕煮软后依次加入盐、蘑菇精、蒜苗,出锅即可。