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老干妈煎肉的做法
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老干妈煎肉怎么做好吃

食客"zhuym",看到大家都在说老干妈煎肉好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:猪腿肉400g,老干妈豆豉酱50g,鸡精1茶匙(5g),大蒜3瓣,老2片,生抽2汤匙(30ml),绍酒1汤匙(15ml),油4茶匙(20ml),青蒜2棵

主要做法:

操作步骤 反馈

    将猪腿肉放入冰箱中冷冻20分钟,待僵硬后再取出切成均匀的薄片。青蒜洗净,斜刀切成5cm长的段。大蒜切薄片。中火烧热炒锅中的油,待烧至五成热时(将手掌置于炒锅上端,能感到有热气升腾),将猪腿肉放入用小火慢慢煎至两面焦黄,水气渐干。将大蒜片和老姜片放入炒锅中,爆出香味后调入老干妈豆豉酱、绍酒和生抽翻炒约3分钟。最后在锅中放入鸡精和青蒜段,翻炒至青蒜熟透即可。