操作步骤

• 1

  五花肉切小方块，过下开水。

• 2

  火腿肉(country ham)切小快，过下开水。

• 3

  扁尖，天目山来的，泡水过夜，洗净切段，过下开水。

• 4

  新鲜笋洗净，过下开水。

• 5

  百叶结用温水加一点ｂａｋｉｎｇ　ｓｏｄａ，泡一下马上过冷水。

• 6

  除了百叶结和蒜苗，所有的东西进砂锅，加水烧开后转小火炖大约要1小时。

• 7

  要吃前10分钟加百叶结，吃前再加蒜苗，加一点点盐和味精，因为已经很鲜有咸味了。