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兰州鲁汁牛肉炒面的做法
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兰州鲁汁牛肉炒面怎么做好吃

食客"cherry1224",看到大家都在说兰州鲁汁牛肉炒面好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:拉面150公克,牛肋条200公克,蒜苗2根,蒜末1小匙,末1小匙,卤料:1200㏄,葱2根,姜片20公克,辣豆瓣1大匙,香料包1包,酱油150㏄,细砂糖2小匙,A.辣椒酱2匙,B.卤汁120㏄,盐1/3小匙,细砂糖1小匙,C.花椒粉少许

口味:微辣

主要做法:

操作步骤 反馈

    1拉面放入沸水中煮熟后捞起沥干;牛肋条切小块;蒜苗切斜段;葱切段备用。2热油锅,以小火爆香葱段及姜片,放入辣豆瓣炒香,转中火,放入牛勒条块先将表面炒熟,再加入其余卤料,以中火卤约2小时至肉块软烂备用。3另热一油锅,放入蒜末、姜末及辣椒酱以小火炒香,再放入调味料B及作法1的拉面以大火快炒至汤汁稍干,加入作法2的牛勒条块及蒜苗段拌炒均匀,盛盘并撒上花椒粉即可。