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香辣牛肉的做法
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香辣牛肉怎么做好吃

食客"luowei6903741",看到大家都在说香辣牛肉好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:牛肉150克  蒜苗20克  红辣椒4个  生1小块  大蒜6瓣  淀粉适量  食用油30克  香油1小匙  料酒2小匙  胡椒粉少许  豆瓣酱适量  精盐1小匙  味精0.5小匙

口味:微辣

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    牛肉洗净切片,红辣椒洗净切成斜片;姜、蒜洗净切片,蒜苗洗净切段;

  • 2

    牛肉里加盐、味精、料酒腌约5 分钟待用;

  • 3

    锅里倒入适量油,烧热,把牛肉片炒至八成熟时盛起;

  • 4

    锅里重新加油,烧热,放入姜、蒜、豆瓣酱、辣椒片、盐、味精、胡椒粉爆炒至快熟,再加入炒好的牛肉片炒匀,用水淀粉勾芡,淋入香油,出锅装盘即可。注意香辣味浓,肉嫩可口。做这道菜时最好选用牛里脊,因为里脊肉嫩,口感更好。