操作步骤

• 1

  将牛肉洗干净，切成细丝，和水淀粉、盐、豆瓣搅拌均匀。

• 2

  蒜苔摘去老茎，洗净，切成3厘米长的段，泡椒切成丝。

• 3

  锅内放少许油，倒入蒜苔煸炒至软，捞起备用。

• 4

  将油烧至7成热，加干花椒爆香，放入肉丝煸炒变色。

• 5

  加入泡椒、蒜苔翻炒均匀，放少量味精即可。