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黄焖鸡的做法
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黄焖鸡怎么做好吃

食客"为情所困",看到大家都在说黄焖鸡好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:三黄鸡半只,木耳,笋干,香菇,李锦记特级头抽,老抽,蚝油,料酒,五香粉,啤酒,干辣椒蒜苗

口味:五香

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    把鸡斩块,洗干净,用油,盐,五香粉,姜丝,蚝油和一点点生抽腌制半个小时

  • 2

    香菇用温水泡发,切条,泡香菇的水留着,不要倒掉。木耳用温水泡发,撕成小块。笋干用水泡一下,放进沸水锅里煮15分钟,捞出来,用温水浸泡十分钟,沥干

  • 3

    锅里放油,烧热,放进蒜米和切段的干辣椒小火炒香

  • 4

    把蒜米和辣椒拨到一边,把腌好的鸡肉倒进锅里,中火煎得两面微黄,盛起

  • 5

    锅里放油,放香菇,木耳和沥干的笋片翻炒,倒进泡香菇的水,放点盐和老抽,煮十分钟

  • 6

    把原先煎好的鸡块倒进锅里,和香菇,木耳,笋干炒均匀

  • 7

    把啤酒倒进锅里,大火烧开,转中火,焖至汤汁干即可。

  • 8

    撒上青蒜苗,翻炒均匀,试试味道,如需要味道浓一点,可再加点老抽和蚝油调味即可。