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销魂水煮鱼的做法
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销魂水煮鱼怎么做好吃

食客"水中云起",看到大家都在说销魂水煮鱼好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:五香粉,花椒胡椒,盐,料酒,粟粉,油,泡椒,蒜,泡青菜,泡豇豆,郫县豆瓣,啤酒,糖,辣椒,鱼,白芝麻,葱花,蒜苗

口味:五香

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    先把鱼洗干净(我是在卖鱼的地方让他们给切的片,回来就省事了),用以下佐料(五香粉、花椒、胡椒、盐、料酒、粟粉)腌制半个小时。

  • 2

    油放进炒锅内加到六成热,油的用量约为半斤,再将泡椒、姜蒜、泡青菜、泡豇豆等等还有郫县豆瓣放到油锅内炒香。

  • 3

    倒入一瓶啤酒入锅里,待啤酒烧开后放入糖、料酒,再将鱼放进锅里,不要搅动,5分钟后,起锅放入葱段。

  • 4

    这时再用一个汤锅,将所有蔬菜在开水里煮熟放入一个大点的盆中。

  • 5

    待鱼煮熟后连汤一起倒入这个盆里。

  • 6

    然后将炒锅里倒入油加到八成热关火,放入干辣椒、花椒翻炒片刻一起淋在放鱼的盆里。

  • 7

    再洒上炒过的白芝麻还有葱花或者蒜苗装饰一下就可以享受了。