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野蒜炒牛蛙的做法
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野蒜炒牛蛙怎么做好吃

食客"shihaoran",看到大家都在说野蒜炒牛蛙好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:野蒜(可以用蒜苗代替)100克,牛蛙250克,小米椒50克,红油辣椒20克。调料盐3克,味精2克,白糖3克,料酒5克,色拉油500克,水淀粉20克。

口味:微辣

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    鲜活牛蛙宰杀,从腹部剖开后取出内脏,撕去外皮后将头、脚斩去,洗净后剁成

  • 1

    8厘米见方的小丁。

  • 2

    野蒜洗净后切成长

  • 1

    5厘米的段;小米椒切成0.5厘米的小丁。

  • 3

    将牛蛙肉用盐、料酒、水淀粉码味后拌匀、腌渍15分钟,然后放入烧至五成热的色拉油中小火滑1分钟后出锅即可。

  • 4

    锅内留色拉油30克,烧至七成热时放入小米椒、牛蛙中火过油至断生,放红油辣椒、野蒜翻炒均匀后加盐、味精、白糖调味,出锅装入盘中即可。