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麻辣面的做法
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麻辣面怎么做好吃

食客"你只属于涐",看到大家都在说麻辣面好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:青蒜2支,牛肉片200公克,豆皮1片,鸭血1块,金针菇少许,拉面1人份,牛高汤1/2杯,葱3支,老5片,蒜头10颗,花椒1杯,四川辣椒酱1杯,卤包1包

口味:微辣

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    葱与青蒜切段备用。

  • 2

    用沙拉油爆香葱段、姜片、蒜及花椒至香味溢出后,捞除材料只留沙拉油。

  • 3

    加入四川辣椒酱,用小火略为拌炒,再放入牛高汤、卤包,续煮约1小时,就成了一锅味道香辣浓郁的麻辣汤头。

  • 4

    将青蒜段、牛肉片、豆皮、鸭血、金针菇放入麻辣汤中煮熟。

  • 5

    另烧一锅水将拉面烫熟,沥干摆入碗中,加入适量麻辣汤与作法4的材料,即是一碗香辣够味的麻辣面。