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凉拌猪脚片的做法
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凉拌猪脚片怎么做好吃

食客"xknv8268",看到大家都在说凉拌猪脚片好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:猪脚600公克,青蒜20公克,蒜末15公克,白胡椒粒10粒,葱段10公克,片3片,米酒少许,棉线适量,蚝油1大匙,酱油膏2大匙,米酒1小匙,梅1小匙,糖1小匙,香油1小匙,辣椒酱1/2大匙

口味:微辣

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    猪脚洗净从中间画刀,取出骨头,将猪脚肉放入沸水中汆烫约5分钟,捞出沖洗;青蒜切丝,备用。

  • 2

    作法1的猪脚肉卷成条状,并以棉线绑成条。

  • 3

    取一锅水,放入葱段、姜片、米酒、白胡椒粒煮沸,放入作法2的猪脚条,以小火煮约1小时,捞出放入冰水中冷却,再切成片状。

  • 4

    所有调味料加上蒜末混合后,即可当作沾酱配合着作法1的青蒜丝与猪脚片食用。