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家常回锅肉的做法
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家常回锅肉怎么做好吃

食客"cuiluan",看到大家都在说家常回锅肉好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:郫县豆瓣酱10克,青蒜200克,白糖5克,味精3克,料酒15毫升,葱3段,3片

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    五花肉洗净后,凉水下锅,加入葱、姜用中火煮至五花肉8成熟,然后捞出晾凉备用;

  • 2

    五花肉凉后切成薄片,青蒜洗净后切成长约3厘米的菱形片,郫县豆瓣酱用刀切碎;

  • 3

    油锅烧到4成热时,放入郫县豆瓣酱,用中小火炒出红油,然后放入五花肉片,加入白糖翻炒均匀;

  • 4

    看到肉片卷曲出油后,淋入料酒,加入青蒜,加入味精,翻炒大约10秒钟即可。