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干煸茄皮的做法
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干煸茄皮怎么做好吃

食客"唐lily",看到大家都在说干煸茄皮好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:鲜茄皮300克,瘦肉丝200克,红尖椒、蒜苔蒜末、盐、味精胡椒粉白糖、香油各适量。

操作步骤 反馈

  • 1

    将茄皮切成粗丝,加少许盐码味,挤去水分;尖椒去籽切细丝,蒜苔切2.5厘米的段。

  • 2

    锅注油烧热,下肉丝滑熟后捞出。

  • 3

    再下茄皮丝煸炒,炒至脱水发蔫后下姜蒜末、红椒丝、肉丝继续煸炒,至茄皮丝,肉丝酥软干香,加盐、味精、胡椒粉、蒜苔炒匀,淋入香油,出锅即成。