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粉丝鳝鱼的做法
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粉丝鳝鱼怎么做好吃

食客"做饭就像做实验",看到大家都在说粉丝鳝鱼好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:鳝鱼500克,粉丝150克,青蒜50克,植物油25克,辣椒(红,尖,干)10克,花椒3克,5克,白皮大蒜5克,盐4克,姜汁3克,料酒15克,味精2克,5克,白砂糖3克,香油2克,葱汁2克

口味:微辣

操作步骤 反馈

  • 1

     蒜苗洗净切成3厘米长的段;

  • 2

     粉丝用温水泡软;

  • 3

     火锅调料剁碎;姜、蒜洗净切末;

  • 4

     将鳝鱼肉洗净,切成6厘米长的段,用盐、葱姜汁、料酒腌渍入味;

  • 5

     锅内倒油,烧至四成热,放入鳝鱼段煸炒;

  • 6

     下入干辣椒节、花椒、姜末、蒜末、火锅调料翻炒入味;

  • 7

     倒入高汤烧沸,放粉丝、盐、味精、白糖,转小火烧至鳝鱼和粉丝成熟入味;

  • 8

     再放入蒜苗、醋,翻炒片刻,淋上香油即可。