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东北肉丝拉皮的做法
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东北肉丝拉皮怎么做好吃

食客"甜甜宝宝",看到大家都在说东北肉丝拉皮好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:拉皮材料:土豆淀粉100克,水400克,盐1/4茶匙,肉丝材料:里脊肉200克,丝,京葱丝,甜面酱,沙拉油,凉拌菜材料:鸡蛋,胡萝卜黄瓜,京葱白,莴苣香菜,凉拌酱料:生蒜蓉,白糖,乌醋,生抽,香麻油

口味:甜味

主要做法:

操作步骤

    1.土豆淀粉 100克 加 水 400 克 盐1/4茶匙 混合均匀.

    2.炒锅内烧水至微开,转中小火,取一只平盘(我用的10寸批萨盘)倒入两勺粉浆摊平.

    3.待粉浆变的半透明状时(粉浆已定形),把盘斜着压进锅里,让热水浸进盘里.

    4.粉浆很快就变成全透明色了,当里面有些起泡的时侯即烫好了

    5.准备一只盆装满凉水,把烫好的粉盘放入凉水中浸泡至凉.拉皮就可以脱出来了.

    6.我用的不粘的批萨盘,一倒整张皮就出来了..不知普通的盘是什么效果.

    7.做好的凉皮,要沥干水份再切成宽条状.

    8.生蒜蓉 白糖 乌醋 生抽 香麻油制成凉拌汁.

    9.里脊肉切丝状,先用油,料酒腌制10分钟,锅内冷油放入京葱丝,姜丝爆香.

    10.再放入肉丝略炒,放入甜面酱炒至均匀上色即可起锅.

    11.鸡蛋打散加放少量盐,摊成蛋皮,胡萝卜 黄瓜 京葱白 莴苣 香菜.

    12.凉皮丝全部铺在盘底,再铺上蛋丝,胡萝卜 黄瓜 京葱白 莴苣 香菜,肉丝.淋上调味酱拌好即可食用.