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爆炒河蚌的做法
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爆炒河蚌怎么做好吃

食客"杜非扬",看到大家都在说爆炒河蚌好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:蚌肉,干红辣椒数只,青蒜杆子,紫苏叶,料酒,盐,淀粉水,酱油蚝油

口味:微辣

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    改刀将蚌肉斜切成大片,加入拍碎的姜、少许盐、料酒腌制10分钟;

  • 2

    青蒜杆子切成颗粒,将淀粉水和蚝油调成芡汁;

  • 3

    坐锅烧油小火下干红椒炸出香味盛出,余油下蚌肉快速爆炒,倒入青蒜和炸好的干红椒翻炒,喷少许酱油上色,淋入芡汁充分拌匀撒紫苏叶就OK了~