您的位置:家常菜>菜谱大全 > 小炒香辣河蚌
小炒香辣河蚌的做法
4颗星  32460

小炒香辣河蚌怎么做好吃

食客"liting2315",看到大家都在说小炒香辣河蚌好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

收藏食谱

所需食材 繁体

主料:蚌肉,裙边,料酒少许,青蒜干辣椒,朝天椒,黄辣椒,油,李锦记豆豉少许,酱油,生抽,蚝油,盐,鸡精

口味:微辣

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    将清洗干净的蚌肉和裙边切片。烧一锅水,水开后加入少许料酒,放入蚌肉氽十秒的样子。迅速取出,在流动的水下彻底冲净,沥干备用。

  • 2

    青蒜分蒜白蒜青切片;干辣椒、朝天椒、黄辣椒切圈(怕辣者减少一些辣椒的种类);姜切丝,备用。

  • 3

    锅坐油,下少许李锦记豆豉香辣酱爆香(或者用你喜欢的别的辣酱,怕辣者也可以省略),投入姜丝、辣椒圈、蒜白爆炒出香味。

  • 4

    加入蚌肉、蒜青,同时迅速调入酱油、生抽、蚝油、盐、鸡精,翻炒数下即可出锅。