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麻辣臭豆腐的做法
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麻辣臭豆腐怎么做好吃

食客"liandaisy",看到大家都在说麻辣臭豆腐好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:大型臭豆腐2块,猪绞肉120公克,花椒10公克,干辣椒10公克,蒜末10公克,豆瓣酱1大匙,蒜苗段适量,毛豆仁少许,高汤800㏄,盐1/2小匙,细砂糖1小匙,鲜?粉1小匙

口味:微辣

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    将臭豆腐洗净,沥干水分备用。

  • 2

    锅中倒入2大匙油烧热,放入花椒小火炒出香味。

  • 3

    将作法2炒好的花椒盛出,放入纱布袋中绑好备用。

  • 4

    续将作法3锅继续烧热,放入干辣椒、蒜末、猪绞肉小火炒出香味,再加入豆瓣酱续炒约1分钟。

  • 5

    将高汤和作法3的花椒加入作法4锅中以中火煮滚。

  • 6

    将作法5改小火加入作法1臭豆腐和所有调味料拌匀续煮约?分钟至完全入味,最后加入蒜苗段和毛豆仁煮至变色即可。