您的位置:家常菜>菜谱大全 > 卤牛心
卤牛心的做法
4颗星  32459

卤牛心怎么做好吃

食客"yelang559",看到大家都在说卤牛心好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

收藏食谱

所需食材 繁体

主料:A.牛心1个,B.蒜末50公克,沙拉油120cc,酱油65cc,酱油膏65公克,老20公克,米酒55cc,葱段60公克,青蒜60公克,鸡粉12公克,盐15公克,糖15公克,水2300cc

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    将包覆在牛心最外面的一层保护膜剥除,再放入滚水中汆烫一下备用。

  • 2

    热锅,倒入沙拉油烧热,以小火将蒜末炸至呈浅金黄色时捞起沥干油脂,即为蒜酥。

  • 3

    取蒜酥40公克与调味料充分拌匀,再放入牛心泡至调味料中,一起放入冰箱冷藏约60分钟至入味。

  • 4

    将牛心取出,将调味料煮沸,放入牛心再次煮沸后转中小火,并盖上锅盖继续卤煮约20~25分钟即可。