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大蒜炒鲨鱼的做法
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大蒜炒鲨鱼怎么做好吃

食客"阿涛和他的老婆",看到大家都在说大蒜炒鲨鱼好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:鲨鱼4两,蛋白1/2个,太白粉1小匙,青蒜4两,辣椒1条,片2~3片,高汤2小匙,盐1小匙,米酒少许,胡椒粉少许

口味:微辣

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    鲨鱼顺着鱼肉纹路切成约1公分厚的鱼片,加盐、酒及蛋白腌10分钟后,再加太白粉及胡椒粉拌匀。

  • 2

    起油锅,待油七分热时, 将鲨鱼片放入油炸至浮起后捞出。

  • 3

    将蒜及辣椒切好备用。

  • 4

    先把姜片爆香,放入青蒜、辣椒拌炒,加米酒、鲨鱼,再倒入高汤。煮开后加少许味精,焖一下即可。