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麻婆豆腐的做法
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麻婆豆腐怎么做好吃

食客"bhl@chj",看到大家都在说麻婆豆腐好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:豆腐400克,牛肉末,青蒜苗段各适量,豆豉,豆瓣,辣椒粉,花椒粉,盐,酱油各适量

口味:微辣

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    选石膏豆腐切四方丁放碗中,用开水泡去涩味。

  • 2

    烧热炒锅下菜油,烧至六成热,将剁细的牛肉末炒散,至色呈黄

  • 3

    加盐、豆豉、辣椒粉、郫县豆瓣再炒,

  • 4

    加鲜肉汤,下豆腐,用中火烧至豆腐入味。

  • 5

    再下青蒜苗节、酱油,略烧片刻即勾芡收汁,视汁浓亮油时盛碗内,撒花椒末即成。