您的位置:家常菜>菜谱大全 > 青蒜炒酱肉
青蒜炒酱肉的做法
5颗星  33483

青蒜炒酱肉怎么做好吃

食客"虫虫338310",看到大家都在说青蒜炒酱肉好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

收藏食谱

所需食材 繁体

主料:酱肉,青蒜,料酒,糖

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    酱肉切片后用温水浸泡15分钟左右,洗净沥干。(浸泡一是为了去杂质,二是为了把肉皮泡软,否则影响口感。)

  • 2

    青蒜洗净切段

  • 3

    锅内不加油,直接倒入酱肉小火翻炒,把酱肉里的油全部炒出后,酱肉盛出备用,油留在锅内。(一定要小火炒,以防糊锅)

  • 4

    锅内先倒入蒜白翻炒至软

  • 5

    再倒入蒜叶继续翻炒,并加少许盐调味

  • 6

    倒入酱肉,并调入少许料酒和糖炒匀。(料酒不仅能去腥,料酒的水份也能使青蒜的口感更嫩。酱肉本身有咸味,不用另外调味。)