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香辣蒜苔丝的做法
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香辣蒜苔丝怎么做好吃

食客"天枰星座",看到大家都在说香辣蒜苔丝好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:蒜苔300公克,蒜末1茶匙,豆豉1茶匙,沙拉油1茶匙,A.辣椒粉30公克,沙拉油150cc,热水1大匙,B.盐1/2茶匙,砂糖1/2茶匙

口味:微辣

操作步骤 反馈

  • 1

    蒜苔洗净,整根放入滚水中汆烫约2分钟,捞起过冷水,备用。

  • 2

    豆豉泡冷水约5分钟即捞出沥干水份后,放入热油锅(材料中的油),与蒜末一起炒至香味四溢,盛起备用。

  • 3

    热水沖入辣椒粉中,拌匀备用。

  • 4

    热锅,倒入调味料中的沙拉油烧热,沖入作法3的辣椒粉中,此即为辣油。

  • 5

    作法1的蒜苔先以牙签在一端剔出细丝,再用手撕开,备用。

  • 6

    将作法5的蒜苔丝、作法2的蒜末、豆豉、作法4的辣油2大匙及调味料B一起拌匀即可。