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蒜苔炒鳝丝的做法
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蒜苔炒鳝丝怎么做好吃

食客"最爱米拉",看到大家都在说蒜苔炒鳝丝好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:蒜苔若干,黄鳝1条,片,蒜片,盐,鸡精,白胡椒粉,料酒,生粉,美极鲜酱油,糖

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    黄鳝买时请店家宰杀并去骨,蒜苔摘去老硬部分,清洗干净

  • 2

    锅中水烧沸,放入洗干净的黄鳝略烫,可去除表面的粘液;黄鳝洗净后切段,将鳝骨用刀剔除后切丝

  • 3

    鳝丝中加入料酒,少许盐,鸡精,白胡椒粉,生粉抓匀腌10分钟;锅中放油烧热后爆香姜片及蒜片,入鳝丝翻炒

  • 4

    鳝丝炒至5成熟时放入蒜苔一同翻炒,调入少许盐,美极鲜酱油,少许糖,翻炒成熟即可