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翟氏私房菜-家常蒜苔炒肉的做法
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翟氏私房菜-家常蒜苔炒肉怎么做好吃

食客"蓝骑兵k",看到大家都在说翟氏私房菜-家常蒜苔炒肉好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:蒜苔平菇干辣椒,鸡脯,蛋清,生大蒜

口味:微辣

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    首先将蒜苔和平菇洗净切择好,蒜苔不宜太老,切段放置盘中待用,平菇洗净后,择成小段,控水后防止盘中待用。接下来,将生姜、大蒜切丝、切片。与干辣椒一同待用。

  • 2

    其次,将鸡脯肉洗净切丝,并取少许蛋清与淀粉搅拌裹于鸡脯肉丝表面待用。

  • 3

    食材准备好后,起锅入油少许,将腌制好的鸡脯肉丝入锅翻炒。待肉色泛白捞出待用。

  • 4

    再次入油,生姜丝、蒜片及干辣椒炝锅翻炒,随即将切择好的蒜苔、平菇入锅翻炒,并加入精盐、十三香。翻炒至菜品入色出水时,再将鸡脯肉丝入锅一并翻炒。出锅前放入味精即可。