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蒜苗炒豆腐鲨的做法
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蒜苗炒豆腐鲨怎么做好吃

食客"孔kongRJ",看到大家都在说蒜苗炒豆腐鲨好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:豆腐鲨200g,蒜苗2根,片2片,红辣椒1/2条,蛋白1大匙,太白粉1大匙,太白粉水适量,A.盐1/4大匙,味素1/4大匙,白胡椒粉少许,米酒1大匙,B.盐1/4大匙,味素1/4大匙,酒1大匙

口味:微辣

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    豆腐鲨顺着纹路切成约0.5公分厚片,加入调味料A、蛋白及太白粉一起腌制约20分钟备用。

  • 2

    将蒜苗、红辣椒切片备用。

  • 3

    热一油锅,将作法1的豆腐鲨用约160℃热油过油、汆烫,捞起沥油备用。

  • 4

    热锅,加入1大匙油,先加入蒜苗、姜片、红辣椒片爆香,再加入作法3的豆腐鲨、调味料B一起以大火快炒约20秒即可。