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黑椒鸡肉卷的做法
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黑椒鸡肉卷怎么做好吃

食客"小嘉铭",看到大家都在说黑椒鸡肉卷好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:鸡腿三个,胡萝卜芦笋,盐,料酒,白胡椒粉,黑椒汁

操作步骤 反馈

  • 1

    鸡腿肉用剪刀剪开,去骨

  • 2

    去骨的鸡腿肉,展开,用刀背拍松。放少许盐、料酒和白胡椒粉腌制15分钟

  • 3

    胡萝卜切成细条,芦笋削去根部老皮,把芦笋头部切下

  • 4

    锅中放水,放点盐,滴两滴食用油,煮开后放胡萝卜和芦笋煮两分钟捞出

  • 5

    准备一张保鲜膜,把鸡腿肉平铺在保鲜膜中间(鸡皮朝下),鸡腿肉上放焯过水的胡萝卜条和芦笋条,然后卷起来,用保鲜膜包紧

  • 6

    保鲜膜两头打个结。用牙签在保鲜膜上戳些小孔

  • 7

    再用锡纸包在鸡肉卷的最外面定型

  • 8

    入锅,大火蒸20分钟左右。出锅后打开锡纸放凉再去掉保鲜膜,切片装盘

  • 9

    黑椒汁的做法:用市售的黑椒汁加少许水调节下稠度,煮开,浇在鸡肉卷上