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五彩粄条的做法
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五彩粄条怎么做好吃

食客"q845256686",看到大家都在说五彩粄条好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:绿竹笋100公克,洋葱100公克,粄条100公克,鲜虾5尾,细绿芦笋50公克,小蕃茄3颗,酱油36㏄,味醂18㏄,米30㏄,柠檬汁10㏄,橄榄油15㏄,辣椒酱2公克,花椒粒2公克

口味:微辣

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    花椒粒以橄榄油炒香后,将花椒粒取出压碎,橄榄油与剩余调味料混合均匀,再加入之前取出的花椒粒碎拌匀备用。

  • 2

    绿竹笋去壳切粗丁;洋葱去皮切粗丁泡清水;小蕃茄放入沸水中汆烫去皮后对切;鲜虾去肠泥、壳,放入沸水中汆烫至熟后捞起切粗丁,细绿芦笋放入沸水中汆烫去苦涩味后捞起,备用。

  • 3

    粄条放入沸水中煮熟后捞起浸泡冷水,再捞起沥干放入碗中。

  • 4

    将作法2的材料摆入作法3的碗中,再倒入适量作法1的材料即可。