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碧绿蛋羹的做法
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碧绿蛋羹怎么做好吃

食客"G!raffekey",看到大家都在说碧绿蛋羹好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:鸡蛋4个、芦笋4根、虾仁适量 胡椒粉、盐、鸡精少许、水2杯、淀粉 ,

操作步骤 反馈

  • 1

    将鸡蛋打散,将适量盐、鸡精、胡椒用热水调匀,趁热将水冲入蛋汁中,边冲边搅拌

  • 2

    将蛋汁过筛到深盘中

  • 3

    加盖或者盖上保鲜膜,入蒸锅蒸10分钟左右

  • 4

    芦笋用水焯熟,留头部待用,其余用搅拌机打成泥

  • 5

    将芦笋蓉倒入锅中,加1倍水稀释

  • 6

    加盐和胡椒调味,煮开后用湿淀粉离火勾芡

  • 7

    将芦笋汁浇在蒸好的蛋羹上,虾仁用盐、胡椒腌过后,用平底锅煎熟放在蛋羹上