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玉笔生花的做法
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玉笔生花怎么做好吃

食客"毛豆的妈妈",看到大家都在说玉笔生花好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:芦笋100克,六头竹节虾5只。调料蛋清5克,上汤30克,色拉油500克,盐2克。

操作步骤 反馈

  • 1

    将竹节虾去皮去头,用竹签挑去沙线,再从虾背上开三刀,用蛋清浆一下虾,时间约为10分钟。

  • 2

    把芦笋洗净,切成4厘米长的段。

  • 3

    将芦笋从虾肉中穿出,然后放入烧至三成热的色拉油中小火滑

  • 1

    5分钟至熟,取出后控油。

  • 4

    锅内放入上汤,大火烧开后倒入炸好的虾肉翻炒至汤汁收紧,放入盐调味,取出即可。