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竹排牛丸的做法
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竹排牛丸怎么做好吃

食客"mg512",看到大家都在说竹排牛丸好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:牛肉,肥猪肉胡萝卜,葱末,末,盐,生粉,酱油适量,植物油适量,芦笋,淀粉

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    先将牛肉加点肥猪肉剁成末(加肥猪肉是为了让牛肉丸吃起来口感没那么柴);

  • 2

    把胡萝卜打成蓉,胡萝卜汁备用,将打好的胡萝卜蓉加在牛肉末里。

  • 3

    牛肉和胡萝卜末里再加点葱姜末;

  • 4

    然后加盐、生粉、一点酱油、一点植物油,往一个方向用力搅,虽然要搅到象乒乓球似的可以拿来打是不可能的,但还是可以尽量搅上劲。

  • 5

    搅好的牛肉搓成丸子,入锅隔水蒸熟;在蒸丸子的同时,把洗干净的芦笋用点油盐水焯熟,摆盘成竹排的样子。

  • 6

    牛肉丸子蒸好后放在竹排上;最后,用刚才打好的胡萝卜汁加点淀粉勾芡,淋在牛肉丸上即可。