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沙茶牛肉两面黄的做法
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沙茶牛肉两面黄怎么做好吃

食客"冉祥峰",看到大家都在说沙茶牛肉两面黄好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:伊面250公克,蛋2颗,牛里肌肉225公克,豆芽菜112公克,芦笋2支,辣椒1支,葱1支,蒜头2颗,1.高汤2杯,沙茶酱2大匙,鸡粉1小匙,糖1小匙,胡椒粉1小匙,2.太白粉水1/2杯,太白粉1小匙,水2小匙,蛋白1/4个,沙拉油2小匙,酱油1小匙

口味:微辣

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    将伊面煮熟沥干,蛋打散备用。

  • 2

    炒锅入2大匙油,加热约至120℃,放入煮好的伊面,用中大火略煎,再加入打散的蛋液,继续煎至两面呈金黄色为止。

  • 3

    籚笋切段,与豆芽菜一起汆烫;牛里肌肉切片,拌入腌料腌至入味后,过油备用。

  • 4

    葱切段、蒜头切末、辣椒切片后炒香,放入作法3的材料拌炒,加入调味料1调味后,以太白粉水勾芡即可。

  • 5

    将作法2的两面黄装盘,淋上作法4的料即完成。