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鸡肉卷配咖喱汁的做法
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鸡肉卷配咖喱汁怎么做好吃

食客"糖糖de蔷薇",看到大家都在说鸡肉卷配咖喱汁好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:材料鸡胸蘑菇芦笋、油咖喱洋葱末、鸡汤、白酒、奶油黄油、盐、胡椒

口味:咖喱

操作步骤 反馈

  • 1

    鸡胸平批成相连的两片,摊开后,撒上盐、胡椒,再加白酒腌渍入味。

  • 2

    取锅用黄油将洋葱末炒香,投入蘑菇翻炒,再加入白酒、奶油、盐、胡椒,待奶油浓缩后离火。

  • 3

    把蘑菇取出,放在鸡胸上,卷起鸡胸,用线绳扎牢后,放入煎盘中煎上色,再放入烤箱烤熟。

  • 4

    芦笋取嫩头,焯水后,用黄油加洋葱末翻炒,并加盐、胡椒调味。

  • 5

    用黄油将油咖喱炒香,加入鸡汤和盐、胡椒,浓缩后即成咖喱汁。

  • 6

    拆掉鸡卷上的线绳,将鸡卷切成厚片,排叠在盆内,配上芦笋,淋上咖喱汁即可。特别关照鸡卷改刀时注意避免鸡卷破碎。