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飘香麦粒的做法
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飘香麦粒怎么做好吃

食客"lb15900229188",看到大家都在说飘香麦粒好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:麦粒200g,鸡胸肉1块(约150g),红豆100g,豌豆50g,芦笋4根,红菜椒1个,绍酒2汤匙(30ml),盐1茶匙(5g),蒜茸1茶匙(5g),油200ml(实耗20ml)

操作步骤 反馈

    将麦粒和红豆用清水冲洗干净,放入足量的冷水浸泡3小时。把麦粒和红豆放入锅中,加入清水,大火烧沸后转小火煮制20分钟左右,待麦粒和红豆熟透后捞出沥干水分,并用冷水冲凉待用。红菜椒洗净,去除内籽,切成1cm见方的小丁。芦笋洗净,削去根部老皮,切成1cm长的小段。锅中放入适量热水大火烧沸后放入鸡胸肉煮制20分钟,接着取出用冷水冲凉,再切成1cm见方的小丁。中火烧热锅中的油,待烧至六成热时将麦粒和红豆放入炸至酥脆(约3分钟),再捞出沥干油分。锅中留底油,烧热后放入蒜茸爆香,接着放入鸡肉小丁、红菜椒小丁和芦笋小段翻炒片刻。最后放入豌豆、麦粒、红豆,调入盐和绍酒拌炒均匀即可。