您的位置:家常菜>菜谱大全 > 年年有余(鱼)
年年有余(鱼)的做法
3颗星  32459

年年有余(鱼)怎么做好吃

食客"akldb",看到大家都在说年年有余(鱼)好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

收藏食谱

所需食材 繁体

主料:材料:多宝鱼1条(约1斤重)、如意菇、芦笋西芹和黄甜椒丝各50g,片、葱段适量。

口味:甜味

操作步骤 反馈

  • 1

    将多宝鱼起肉,然后将骨架向两边尽量拉伸,涂上少许盐,备用。

  • 2

    将鱼肉切片,加入姜丝、黄油、盐、糖、生粉等调味料,腌一会儿。

  • 3

    将鱼骨放在油锅中炸至金黄色,起锅后用筷子夹起鱼骨使之呈现弧形,冷却后就会以这个形状固定。

  • 4

    在鱼片外蘸一层面粉,放在平底锅中煎至两面金黄色。

  • 5

    加入半汤匙油,以葱段和姜片爆香后,加入如意菇、芦笋、西芹、黄甜椒丝快炒至熟,最后加上鱼片轻轻炒匀。

  • 6

    起锅把菜放入鱼架内,摆放整齐上碟。