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春蔬蒸谷麦的做法
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春蔬蒸谷麦怎么做好吃

食客"天涯独醉",看到大家都在说春蔬蒸谷麦好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:蒸谷麦(bulgur)11/4杯,橄榄油2汤匙,新鲜柠檬汁3汤匙,盐1茶匙,胡椒粉1/2茶匙,韭葱(leek)2根,纵向切半后切段(2.5厘米长),洗净,大蒜2瓣,切末,嫩芦笋12根,切段(5厘米长),冷冻豌豆青豆)450克,切碎的新鲜薄荷叶25克

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    取一耐热大碗,放入蒸谷麦和840毫升沸水,浸泡30分钟。每过15分钟搅拌一次。蒸谷麦浸软后,用细眼筛子沥干。

  • 2

    取一大碗,拌匀1汤匙橄榄油、柠檬汁、盐和胡椒。倒入沥干的蒸谷麦,用叉子拌松。

  • 3

    锅内注入剩下的1汤匙橄榄油,中火加热。放入韭葱和蒜末,翻炒5分钟,至韭葱变软。盛入装蒸谷麦的大碗。

  • 4

    芦笋放在蒸笼里蒸4分钟,至变软。剩下最后30秒时,加入豌豆一起蒸。然后将芦笋、豌豆及薄荷叶一起放入盛装蒸谷麦的大碗,拌匀上桌或冷藏后食用。