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豆腐丸子的做法
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豆腐丸子怎么做好吃

食客"feifeier129",看到大家都在说豆腐丸子好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:豆腐猪肉末、生抽、白胡椒粉、料酒、盐、鸡蛋、淀粉、香油、芦笋香菜

操作步骤 反馈

  • 1

    新鲜猪肉买回来,手工将其剁成肉泥,至猪肉的粘性教大为最佳。

  • 2

    将豆腐放入。(如果抵触豆腐的豆腥味,还可以提前将豆腐焯水或者事先挤掉豆腐中的水分。)

  • 3

    将豆腐捏碎。

  • 4

    加入料酒、盐、鸡蛋、白胡椒粉、香油、淀粉、鸡精,搅拌均匀。

  • 5

    顺着一个搅打。

  • 6

    锅子烧开水,取一团馅料,用双手不停翻转,团成一个紧实,表面光滑的肉丸,轻轻放入水中。

  • 7

    将丸子一个一个放入,汆熟。

  • 8

    大约煮5分钟,至丸子略浮起。

  • 9

    加入盐、香油调味,出锅前放入香菜段即可。