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炭烤牛柳配黑菌汁的做法
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炭烤牛柳配黑菌汁怎么做好吃

食客"Echo",看到大家都在说炭烤牛柳配黑菌汁好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:材料牛柳、黑菌片、芦笋、红椒、洋葱、玉米粉、玉桂粉、百里香、黄油牛奶鸡蛋、红酒、黄汁、胡椒

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    牛柳切成厚片,加盐、胡椒、红酒、百里香腌渍约15分钟。

  • 2

    芦笋取笋尖,红椒切成粒,分别焯水;玉米粉加牛奶、鸡蛋、玉桂粉,做成玉米饼。

  • 3

    洋葱切成末,用黄油炒香,加红酒收浓,再加入黄汁和黑菌片,烧至汁水浓稠,用粉碎机将其粉碎打匀,加入盐、胡椒调味。

  • 4

    用黄油煸香洋葱末,投入芦笋、红椒粒翻炒,加盐、胡椒调味,玉米饼煎熟至色金黄,待用。

  • 5

    牛柳在扒炉上扒熟,装盆,配上芦笋等,淋上

  • 3

    即可。特别关照a、黑菌又称“拱菌”,在法国菜中享有“黑钻石”的美誉。b、掌握牛柳的成熟度和烙痕美观。