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酱烧鲽鱼头的做法
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酱烧鲽鱼头怎么做好吃

食客"yizhen",看到大家都在说酱烧鲽鱼头好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:鲽鱼头1个约250克,芦笋250克,胡萝卜片5克。调料日式酱烧汁250克,清汤100克,盐2克,味精5克,白糖4克,葱、、蒜各2克,八角1个,色拉油500克。

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    将鱼头焯水洗净,入六成热的油锅中火炸1分钟至金黄色备用。

  • 2

    将芦笋切成长10厘米段,入沸水焯水1分钟后撒上盐、味精备用。

  • 3

    锅留底油20克,下葱、姜、蒜、八角炝锅,然后将其捞出,加入清汤、鱼头和酱烧汁、白糖大火烧开,小火煨20分钟至入味,大火收汁,最后将鱼头捞出,入盘,放上汆好的胡萝卜片,用芦笋围边,将剩余的原汁浇在上面即可。