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椒香芦笋鸡的做法
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椒香芦笋鸡怎么做好吃

食客"吜哥佩靓妹",看到大家都在说椒香芦笋鸡好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:食材:三黄鸡半只约400g,芦笋200g,杭椒100g,香葱1棵,老10g,盐1/2茶匙,生抽,绍兴黄酒各1茶匙,镇江香1/2茶匙,白砂糖1茶匙,芝麻香油,油各1茶匙

操作步骤 反馈

    三黄鸡洗净,择去杂毛。芦笋去根,洗净后削去梗部老皮切成寸段。大火烧开煮锅中的水,将三黄鸡用漏勺托着放入水中烫半分钟,捞出,待水沸腾,再次将三黄鸡放入水中烫半分钟,再次捞出等待水开,水开后将三黄鸡完全放入水中,煮至水开,关火加盖闷30分钟。另取一个干净煮锅,大火烧开锅中的水,放入芦笋汆烫2分钟,捞出过凉后放入盘中。杭椒、香葱和老姜分别切碎,加入生抽、绍兴黄酒、镇江香醋、白砂糖、盐、芝麻香油和油拌匀,腌渍15分钟,制成调料汁。三黄鸡取出后放凉,切成3cm宽的块,码放在盘中的芦笋上,淋上调料汁即可上桌。